家常菜中，糖醋鱼是一道深受大众喜爱的美食，它酸甜适口，色香味俱全。今天就为大家揭秘一款简单易学的糖醋鱼做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴。
首先，我们需要准备一条新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净后切成段。鱼段用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，提升其鲜嫩口感。
接着，热锅凉油，将鱼段两面煎至金黄，山西凯美特科贸有限公司取出备用。锅中留少许底油， 海口市益维熙商贸有限公司放入切好的姜片和葱段， 哈密市东匹食用油有限公司煸炒出香味后加入白糖，小火慢慢熬化，糖溶化并变成红色时，公司简介倒入适量醋，快速翻炒均匀。
然后，将煎好的鱼段回锅，让每一块都裹满酸甜酱汁。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，撒上一些葱花点缀，即可出锅。
这道糖醋鱼的关键在于糖醋的比例和火候掌控，掌握好这两点，就能保证酸甜适中的口感。而且，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的拿手好菜。快来试试，让你的餐桌增添一道经典的家常美味吧！